রান্না ও চিকিৎসায় রসুনের ব্যবহার বহু পুরোনো। প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, আয়োডিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর রসুনকে সুপার ফুড বলা হয়।
বছরের অন্যান্য সময়ের চাইতে শীতে রসুনের চাহিদা বেড়ে যায় দ্বিগুণ। কারণ শীতকালীন অনেক সমস্যা থেকে এই ভেষজ উপাদানটি আমাদের রক্ষা করে। জেনে নেওয়া যাক শীতে রসুনের ওপর কেন ভরসা রাখবেন।
- শীতকালে গলা ব্যথা, সর্দি-কাশি থেকে রেহাই পেতে ভরসা রাখুন রসুনে। এ ছাড়া সাইনাসের সমস্যা, জ্বর সারানোর জন্য চিকিৎসকরা রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেন।
- শীতে নানা কারণে ওজন বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে। এক্ষেত্রে রসুন আপনার জন্য আশীর্বাদ হয়ে কাজ করবে। রসুনে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মাত্রা বিপাক হার বাড়িয়ে। ওজন কমানোর জন্য বিশেষ কার্যকরী ভুমিকা রাখতে পারে।
- ফুসফুস ভালো রাখতে রসুনের তুলনা নেই। শীতকালে অতিরিক্ত ঠান্ডা লাগার ফলে ফুসফুসের কার্যক্ষমতা কমে যায়। এ অবস্থায় রসুন নিয়মিত খেলে ফুসফুসের জন্য ভালো।
- ত্বকের যত্নেও চুলের রুক্ষভাব কমাতে রসুন উপকারী। প্রতিদিন রসুনযুক্ত খাবার খেলে শীতকালে ত্বকে সংক্রমণের ঝুঁকিও কমে। কারণ, রসুনের অ্যান্টিবায়োটিক গুণাগুণ সংক্রমণ ঠেকিয়ে রাখে।
- শীতকালে বাতের ব্যথা একটি সাধারণ সমস্যা। তাই পুরো শীতজুড়ে সরষের তেলের সঙ্গে রসুন গরম করে লাগালে যন্ত্রণা কমবে।
