চকলেট পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াই দুষ্কর। বাচ্চা থেকে প্রাপ্তবয়স্ক প্রায় সবাই চকলেট খেতে পছন্দ করে। কিছু ক্ষতিকর দিক থাকার কারণে অনেক সময় চকলেট খেতে নিষেধ করা হয়। কিন্তু একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ ডার্ক চকোলেট ক্ষতিকর নয় বরং উপকারী।
কিন্তু ডার্ক চকলেট খাওয়া আসলে শরীরের জন্য কতটা উপকারী? বিভিন্ন গবেষণা বলছে, ডার্ক চকোলেটের মধ্যে ভালো পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে। এছাড়া পটাশিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনাম, ফসফরাস ও ফাইবার থাকে ডার্ক চকোলেটে। এই প্রতিটি খাদ্য উপাদানই শরীরের বিভিন্ন উপকারে লাগে। তবে আপনাকে অবশ্যই ভালো মানের ডার্ক চকলেট কিনতে হবে। শরীরের অবস্থা বিবেচনা করে পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকলেট খেতে পারেন।
- কেন খাবেন ডার্ক চকলেট
চকলেটের মধ্যে থাকা কোকো মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। মূলত কোকোর মধ্যে থাকা প্রচুর মাত্রায় ফ্ল্যাভনয়েড মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে। এ ছাড়া মস্তিষ্কের রোগ প্রতিরোধ করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। - চকলেট খেলে মস্তিষ্কে ডোপামিন হরমোন ক্ষরণ হয়। এই হরমোন মনে প্রফুল্লতা আনে। মেজাজ খারাপ বা উৎকণ্ঠায় তাই চকলেট খেলে মন হয়ে যায় ভালো।
- এতে প্রায় ৭০ শতাংশ কোকো থাকায় তা হার্ট ভালো রাখে। এবং অন্যান্যভাবেও শরীর ভালো রাখে।
- ডার্ক চকলেটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, কোষের ক্ষতি হওয়া রোধ এবং ক্যানসার রোধে ভূমিকা রাখে।
- ডার্ক চকোলেট খেলে ধমনিতে নাইট্রিক অক্সাই়ড তৈরি হয়। যার ফলে মস্তিষ্ক ধমনিকে খানিক বিশ্রাম নেওয়ার বার্তা পাঠায়। তাই রক্ত চলাচল আরও সহজে হয় এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
- ডার্ক চকোলেটে যে বায়োঅ্যাক্টিভ পদার্থ থাকে তা ত্বকের পক্ষে উপকারি হতে পারে। ত্বকে রক্ত চলাচল বাড়িয়ে ত্বক উজ্জ্বল দেখাতে সাহায্য করে ডার্ক চকোলেট।
- ডার্ক চকলেট খেলে শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ে। ফলে গ্লুকোজ শোষণ হয়ে গ্লুকোজের মাত্রা ভালো থাকে।
- ডার্ক চকলেট শরীরের ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা রাখে।
কতটুকু খাবেন
যখন-তখন চকলেট খাওয়া উচিত নয়। তবে ক্ষুধা পেলে চকলেট খেতে পারেন। কারণ চকলেটে থাকে প্রচুর ক্যালরি। ক্ষুধার সময় চকলেট খেলে প্রয়োজনীয় ক্যালরি পাবেন, আবার সতেজও লাগবে। কিন্তু কেউ যদি নিয়মিত বেশি পরিমাণে ডার্ক চকলেট খেতে থাকেন তখন শরীরের ক্ষতি হবে। ডার্ক চকলেটে বিভিন্ন খনিজ উপাদান যেমন ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক ইত্যাদি থাকার সঙ্গে এটিতে ক্যালরির পরিমাণও বেশি। তাই অতিরিক্ত ডার্ক চকলেট খাওয়ার কারণে ওজন বাড়তে পারে এবং শরীরে অন্যান্য সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
একজন সুস্থ ব্যক্তি সপ্তাহে ১০০ গ্রামের বেশি ডার্ক চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়, বরং ক্ষতিকর।
