রঙিন সবজি বিটরুটে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, রিবোফ্লাবিন (ভিটামিন বি২) ও পটাশিয়াম। এসব উপাদান হাড় ও পেশিকে রাখে সুস্থ–সবল। বিটরুট মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহ বাড়ায়। এছাড়া বিটরুটে রয়েছে আরও অনেক গুণ। চলুন জেনে নিই, বিটরুট খাওয়ার উপকারিতা-
মস্তিষ্ক ভালো রাখে বিটরুট
মস্তিষ্কের রক্তপ্রবাহ বাড়াতে কাজ করে বিটরুট। এর ফলে স্মৃতিশক্তি বাড়ে। অর্থাৎ মস্তিষ্ক ভালো রাখে বিটরুট।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
বিটরুটে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ। যা শরীর ভালো রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
বিটরুটে রয়েছে নাইট্রেট। এটি শরীরে ঢুকে নাইট্রিক অক্সাইডে পরিণত হয়। এর ফলে সিস্টোলিক ও ডায়াস্টোলিক দুই ধরনের রক্তচাপ থাকে নিয়ন্ত্রণে। এছাড়া বিটরুট শরীরের রক্তপ্রবাহ ভালো রাখে। ফলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
হজম শক্তি বাড়ায়
বিট আঁশ জাতীয় খাবার। এতে ফাইবার রয়েছে। যা খাবার হজমে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য, ডাইভার্টিকুলাইটিস এমনকি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
শক্তি ও কর্মক্ষমতা বাড়ায়
বিটে থাকা নাইট্রেট শরীরের কোষে শক্তি উৎপাদক মাইটোকন্ড্রিয়ার কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। আর এতে শারীরিক কর্মক্ষমতাও বাড়ে।
প্রদাহ কমায়
বিটরুট অ্যান্টি–ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহরোধী গুণে ভরপুর। এতে ‘বিটালেইন’ নামের রঞ্জক পদার্থ থাকে, যা প্রদাহরোধী। তাই সুস্থ থাকতে বিটরুট খেতে হবে।
