গাঢ় নীল রঙের ফুল, অপরাজিতা। এই ফুল দেখতে বেশ সুন্দর। শুধু দেখতেই যে সুন্দর তা না পুষ্টিগুণেও ভরপুর এই ফুল। তবে সরাসরি ফুল খাওয়া হয় না, চা বানিয়ে খেতে হয়।
যেভাবে বানাবেন
হাড়িতে পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে এলাচ, আদা ও কয়েকটি অপরাজিতা ফুল দিয়ে আরও ৫ থেকে ৬ মিনিট ফুটান। এরপর চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। ১৫ মিনিট পর কাপে ঢেলে মধু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এই চা যেমন আপনাকে চনমনে রাখবে, তেমনি সুস্থ রাখবে শরীর। অপরাজিতা চা স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করে। এছাড়াও রয়েছে আরও গুণ-
- অপরাজিতা চায়ে রয়েছে অ্যাসিটাইলকোলাইন যৌগ। এই যৌগ স্নায়ুকে শান্ত করে ও স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করে।
- অপরাজিতা ফুলের চায়ে রেচক বৈশিষ্ট্য আছে। অর্থাৎ এটি খাবার হজমে সাহায্য করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যথেকে দূরে রাখে।
- এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। অর্থাৎ এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- নীল চা হাইপারলিপিডেমিয়া বা রক্তে অত্যধিক চর্বি জমা থেকেও রক্ষা করে।
- চায়ের পলিফেনল ও ফ্লাভোনোয়েড যৌগ লিভার এনজাইমের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে লিভারের সুরক্ষায় ব্যাপক ভূমিকা পালন করে থাকে।
- হতাশা এবং উদ্বেগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ বাড়াতে পারে নীল চা।
- এটি রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডস, কোলেস্টেরল ও এলডিএলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টি অক্সিডেন্টের গুণে ভরপুর অপরাজিতার চা বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না।
