লবণ বা চিনি দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য় ক্ষতিকর। এগুলো বেশি পরিমাণে খাওয়ার বিষয়ে সব সময় সতর্ক করেছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। কিন্তু পরিমাণ কম হলেও রয়েছে বিপদ। লবণ বা চিনি নির্দিষ্ট মাত্রা গ্রহণ করতে হবে, না হলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে বলেও জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
লবণ স্বাস্থ্যের জন্য় ক্ষতিকর বলে অনেকে রান্নায় কম লবণ ব্যবহার করেন। কারণ, লবণ রক্তচাপের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। তাই খাবার টেবিলেও অতিরিক্ত লবণ থাকে না। এটি ভালো অভ্যাস। তবে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় পরিমিত মাত্রায় খাবারের সঙ্গে লবণ গ্রহণ করতে বলেছেন বিশেষজ্ঞরা। যা কমও নয়, বেশিও নয়।
কম লবণ খেলে শরীরের কী ক্ষতি হতে পারে, তা জানাব এই আয়োজনে—
- সমীক্ষায় দেখা গেছে, শরীরে নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। সেই পরিমাণ লবণ না খেলে স্বাস্থ্যের ভারসাম্য বজায় থাকে না। উপকারী উপাদানগুলো সঠিকভাবে কাজ করে না।
- লবণ কম খেলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়তে পারে বলেও জানাচ্ছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
- শরীরে লবণের মাত্রা কমে গেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়ে। টাইপ টু ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও বেড়ে যেতে পারে।
- লবণে সোডিয়াম রয়েছে। সঠিক পরিমাণ সোডিয়াম শরীরের জন্য় উপকারী। এটি রক্তচাপের ভারসাম্য ঠিক রাখে। রক্তচাপ কমে গেলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। এছাড়া অন্যান্য হৃদরোগেও আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
- রান্নায় কম লবণ ব্যবহারে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে। টাইপ ওয়ান ডায়াবেটিস এবং টাইপ টু ডায়াবেটিস উভয় রোগীদের ক্ষেত্রেই এই প্রভাব পড়ে।
- খাবারে কম লবণ খেলে শরীরে শক্তির অভাবও দেখা যায়। সারাক্ষণই ক্লান্তি ভাব অনুভূত হয়।
সূত্র: হেলথ লাইন
