গরমের শুরু থেকেই বেড়ে চলেছে তাপমাত্রা। এসময় কমবেশি স্বাস্থ্যের অবনতি হচ্ছে সবারই। তাই এ সময়টাতে খাবারের দিকে রাখতে হবে বিশেষ নজর। প্রচুর পরিমাণে পানি ও ফল খাওয়া উচিত গরমের দিনগুলোতে। কারণ এই দুই খাবার আপনাকে পানিশূন্যতার হাত থেকে রক্ষা করবে।
শরীরে পানির ঘাটতি মেটাতে পানির পরেই প্রয়োজন বিভিন্ন ধরনের ফল। সেসব ফলের মধ্যে অন্যতম হলো আঙুর। সুমিষ্ট এই ফলগুলোর প্রায় পুরোটাই পানি। তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সবুজ ও কালো রঙের আঙুর পাওয়া যায় বাজারে। এখন কথা হলো, কোন রঙের আঙুর বেশি উপকারী?
একদিকে কালো আঙুরে আছে প্রচুর পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি। অপরদিকে সবুজ আঙুরে আছে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে। দুই রঙের আঙুরই আমাদের শরীরের নানা কাজে লাগে। কিন্তু পুষ্টির দিক থেকে কোন আঙুর এগিয়ে?
এবার চলুন জেনে নেওয়া যাক দুই ধরনের আঙুরের মধ্যে কোন আঙুর এগিয়ে -
কালো আঙুরের উপকারিতা
- কালো আঙুরের রয়েছে অনেক গুণ। বিশেষ করে দৃষ্টিশক্তির জন্য এটি বেশ ভালো। নিয়মিত কালো আঙুর খেলে দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
- কালো আঙুরে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণ পটাসিয়াম। যা আমাদের হৃৎপিণ্ডের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান। এছাড়াও এই ফলে থাকে সাইটোকেমিক্যাল। যা আমাদের হার্ট সুস্থ রাখতে বিশেষভাবে কাজ করে।
- অনেকের ধারণা হতে পারে মিষ্টি স্বাদের বলে ডায়াবেটিস রোগীরা বুঝি এই আঙুর খেতে পারবেন না। আসলে তা নয়। বরং কালো রঙের আঙুর ডায়াবেটিসর রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী। তবে এক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খেলে সবচেয়ে ভালো।
- কালো আঙুরে থাকে ভিটামিন ই। এটি চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী। নিয়মিত কালো আঙুর খেলে তা ত্বককে ভেতর থেকে উজ্জ্বল হতে সাহায্য করে।
সবুজ আঙুরের উপকারিতা
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কাজ করে সবুজ আঙুর। এতে থাকে ফাইটোকেমিক্যাল যা আমাদের মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে প্রভাবিত করে। সবুজ আঙুরে থাকে প্রচুর ফাইবার। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও কাজ করে।
- যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য উপকারী একটি খাবার হতে পারে সবুজ আঙুর। নিয়মিত এই আঙুর খেলে এটি শরীরে রক্তের অভাব দূর করে, বাড়ায় হিমোগ্লোবিনের মাত্রা।
- কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় আঙুর। আঙুরে থাকা ফাইবার মলত্যাগকে সহজ করে দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কালো এবং সবুজ আঙ্গুরে রঞ্জকের পার্থক্য রয়েছে। কালো আঙুরে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে বেশি।
দুই রঙের আঙ্গুরই সাহায্য করে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে। উভয় আঙ্গুরই ত্বকের জন্য উপকারী। তবে আপনি যখন সবুজ এবং কালো আঙুরের মধ্যে তুলনা করবেন তখন সবুজ আঙুরের চেয়ে কালো আঙুরই বেশি উপকারী।
