বাঙালির রান্নাঘর ও রেস্টুরেন্টে বেশ কিছুদিন আগেই ঢুকে পড়েছে পাস্তা। বিশেষ করে উৎসবের আয়োজনের দিনগুলোতে পাস্তার টানে ঘর থেকে বের হয় অনেকেই। বাইরের রেস্টুরেন্টে থেকে স্বাদ নেয় মজাদার পাস্তার।
তবে এবার প্রলোভনে বাইরে পা না বাড়িয়ে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজার পাস্তা। অল্প উপকরণ আর কম সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন ‘পাস্তা ক্যাসেরোল’।
পাস্তা-৫০০ গ্রাম
বাটন মাশরুম-২০০ গ্রাম
প্রথমে একটা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে অল্প লবণ দিয়ে কম আঁচে পাস্তাগুলো সিদ্ধ করে নিন। এবার অন্য একটা পাত্রে একইভাবে সিদ্ধ করে নিন বিন আর গাজর। তারপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দিন পেঁয়াজ ও রসুন। এবার সামান্য লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর দিয়ে দিন বিন, গাজর ও মাশরুম। তারপর দেবেন দুধ।
অন্যদিকে একটা ছোট বাটিতে ২ চামচ দুধ নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন। কড়াইতে এটি ঢালার সময় ভালো করে নাড়তে থাকবেন। কেননা, দুধ দ্রুত ঘন হয়ে আসবে। এবার চেখে দেখুন লবণ। তারপর গোলমরিচ ও সয়া সস দিয়ে দিন।
সবশেষে দিন পাস্তা। এবার ওভেনে রাখতে পারবেন এমন পাত্রে সব মিশ্রণ ঢেলে দিন। আর ওপর দিয়ে দিন চিজ। তারপর ১০ মিনিট বেক করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে। ব্যস হয়ে গেল মজাদার পাস্তা ক্যাসেরোল। ঘরের তৈরি রেস্টুরেন্টের স্বাদের খাবার পরিবেশন করে অতিথিকে চমকে দিন।